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Basi per Gelato

Basi in polvere di alta qualità, studiate per ottenere facilmente un ottimo gelato dalla struttura morbida e vellutata. FRUCTITAL offre una vasta gamma di miscele in diverse grammature per soddisfare tutte le esigenze del gelatiere.

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Base Aurora 100

A base di grassi di origine animale, conferisce al gelato un’eccellente struttura e tenuta nel tempo; può essere impiegata anche a freddo. Gusto delicato di panna.

Base Aurora 50

Base dal sapore di latte abbastanza marcato, con grassi di origine animale. La struttura è allo stesso tempo morbida e compatta, caratteristiche tipiche del gelato tradizionale.

Base Bollicine

Adatta alla produzione di gelato alcolico, conferisce cremosità e mantiene la struttura nel tempo.

Base Fiocco 180

Dal gusto leggermente vanigliato, permette di ottenere una bilanciatura ottimale con la sola aggiunta di zucchero, latte e panna.

Base Fructifruit 50

Indicata nell’utilizzo di frutta in alta percentuale, molto innovativa, con gomme di xantano, senza latte né derivati e senza grassi.

Base Frutta 100

Indicata nell’utilizzo di pasta di frutta, molto strutturante e cremosa, ottima anche per l’impiego a caldo.

Base Frutta 50

Base con grassi vegetali raffinati, non contiene latte né derivati.

Base Frutta Completa

Base completa già bilanciata alla quale vanno aggiunte solo acqua e frutta.

Base Kailas 100

E’ una base moderna, dal gusto neutro, con ingredienti innovativi, resistente agli sbalzi di temperatura ed adatta per la produzione di gelato alto in vaschetta.

Base Latte 50

Base dal sapore di latte non troppo marcato permette ai gusti crema di risaltare facilmente. Mantiene il gelato morbido e spatolabile.

Base Nero Ciock

Base semi-completa, alla quale si aggiunge lo zucchero, utilizzabile sia con latte che con acqua, per l’ottenimento di un ottimo gelato al cioccolato già bilanciato.

Base Olimpia 100

Contiene grassi vegetali raffinati speciali che permettono di produrre un gelato a basso tenore di materia grassa ma con una elevata cremosità. Delicato gusto di latte.

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